#DropCoffee #創新處理法 #產業未來走向
Joanna是斯德哥爾摩(Stockholm)知名咖啡店 Drop Coffee的創辦人，曾經在世界烘豆大賽取得2,3,4名的好成績。本次是Joanna第一次到台灣，之前Drop Coffee已經銷售很多咖啡到台灣，她很好奇台灣的咖啡文化，尤其是咖啡愛好者對於風味，服務的想法。對於以科技以及飲食聞名的台灣，在咖啡文化上會有什麼樣的發展，是她本次想要來體驗與觀察的。
詢問Joanna對於氣候變遷以及各種新型處理法的出現，對咖啡產業的未來有什麼看法。Joanna覺得咖啡農與烘焙者在現今的連結比以前更近，基於烘焙者對於一致性與高品質的要求，烘焙者會更即時的將品質問題反應給咖啡農，這樣的關係有助於提升咖啡品質並解決氣候影響帶來的問題。
詢問Joanna 2020年的規劃，Joanna表示之前花費比較多時間在比賽上，在2018年她也寫了一本書，2020年就更專注於發展Drop Coffee的本業，讓公司有更多的成長。
＿＿＿＿找到受訪人：
Joanna Alm, Managing Director at Drop Coffee
https://www.instagram.com/joannaalm/
.
May good coffee be with you!
FSW