在第一集討論了許多台灣巧克力產業的面向，這集我們來說說巧克力怎麼搭配葡萄酒。而我把巧克力的選擇，聚焦在70%以上的黑巧克力。因為我認為這樣的巧克力，比起牛奶巧克力、焦糖巧克力要純粹許多。 70%以上的黑巧克力通常有較少的額外添加物，如果還是bean to bar單一產區的巧克力，他能反映巧克力產地的獨特風味。 請我喝杯酒，讓我能與更多人分享他們的職人故事，也分享更多酒類知識。 贊助連結：https://oeno.cc/sponsor 釀酒師之路網站：https://emilieyo.com/ 釀酒師之路FB：https://reurl.cc/GVD3jD 釀酒師之路IG：https://oeno.cc/ig 釀酒師之路Telegram：https://t.me/oenologue