二十二杯目　道産食材にこだわったクリアな札幌中華蕎麦！

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音麺

D2Garage

30 episodes

9 months ago

「聴けば、必ず腹が鳴る」。ラーメン屋に溢れる様々な音。豚骨を焚く音、具材を炒める音、麺をすする音。数多ある北海道のラーメン屋、渾身の一杯を、こだわりの調理の音とナレーションのみで紹介する新感覚グルメ番組。

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二十二杯目　道産食材にこだわったクリアな札幌中華蕎麦！

音麺

8 minutes

2 years ago

二十二杯目　道産食材にこだわったクリアな札幌中華蕎麦！

二十二杯目は「Sapporo Ramen HACHI」。札幌市時計台のすぐそばにあり、観光客も多く訪れる。看板メニューは、道産食材にこだわって作られたシンプルな「札幌中華蕎麦」。道産鶏ガラや親鳥、豚の背骨と和風出汁、貝出汁をあわせて作り上げるスープは、シンプルだからこそ味の深みが伝わる。全粒粉のオリジナル麺、低温調理で薄くスライスしたチャーシュー、アスパラなどの具材に至るまで、随所にこだわりが感じられる一杯だ。ボリューム満点のカリカリのザンギをセットで食べるのもおすすめ。取材協力：Sapporo Ramen HACHI札幌市中央区北1条西2 時計台ビルガーデンテラス内店舗公式Instagram　https://www.instagram.com/srhachi88/