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談話食間 Beyond Your Taste
PeiPei&Irene
187 episodes
1 week ago
我們熱愛美食,更喜歡餐飲店家背後的小故事,無論是各種開店的契機、店家設計與研發食物的靈感、人與人之間的小插曲。希望能將店家的每一份心意,透過自己的聲音確實傳達給熱愛美食,也注重生活質感與細節的你。 商務/品牌合作 or 聽眾回饋,都歡迎來信:beyondyourtaste@gmail.com -- Hosting provided by SoundOn
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我們熱愛美食,更喜歡餐飲店家背後的小故事,無論是各種開店的契機、店家設計與研發食物的靈感、人與人之間的小插曲。希望能將店家的每一份心意,透過自己的聲音確實傳達給熱愛美食,也注重生活質感與細節的你。 商務/品牌合作 or 聽眾回饋,都歡迎來信:beyondyourtaste@gmail.com -- Hosting provided by SoundOn
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EP182 塩琉|用龍蝦熬煮的清湯拉麵,追求味覺平衡的極致體驗|with 小翔
談話食間 Beyond Your Taste
46 minutes
2 months ago
EP182 塩琉|用龍蝦熬煮的清湯拉麵,追求味覺平衡的極致體驗|with 小翔
在台北總統府附近的城中區,有一間以龍蝦清湯拉麵為招牌的小店「塩琉」。與市面上常見的豚骨白湯或醬油拉麵不同,塩琉專攻海鮮清湯系拉麵,用整隻龍蝦熬煮湯頭,呈現出清澈透明卻濃郁鮮甜的獨特風味。這間只有七、八個座位的小店,承載著三位老闆對拉麵工藝的堅持,以及對「平衡」料理哲學的追求。 ----------------- 【塩琉】 Instagram:https://www.instagram.com/yanliu.168/ 【湮鯱】 Instagram:https://www.instagram.com/yanhu302/ ----------------- 【談話食間 Beyond Your Taste】 Website:https://beyondyourtaste.com/ Instagram:https://www.instagram.com/beyond.your.taste/ Facebook:https://www.facebook.com/Beyond.Your.Taste/ 請Pei和Irene喝杯咖啡讓我們分享更多店家故事:https://pay.soundon.fm/podcasts/2beb36ae-d6a1-4f94-ab95-79701fdaa707 -- Hosting provided by SoundOn
談話食間 Beyond Your Taste
我們熱愛美食,更喜歡餐飲店家背後的小故事,無論是各種開店的契機、店家設計與研發食物的靈感、人與人之間的小插曲。希望能將店家的每一份心意,透過自己的聲音確實傳達給熱愛美食,也注重生活質感與細節的你。 商務/品牌合作 or 聽眾回饋,都歡迎來信:beyondyourtaste@gmail.com -- Hosting provided by SoundOn