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EP234. 金馬影星都吃過！甜點也能健康又美味～✨feat. 起士公爵 Cheese Duke 創辦人 王奕凱 James
 
本集邀請到 起士公爵 Cheese Duke 創辦人 王奕凱 James，分享他如何從醫療體系跨界甜點產業，用「減法思維」打造台灣乳酪蛋糕的新典範！連續四年榮獲金馬獎指定甜點、全台百貨乳酪蛋糕銷售冠軍，起士公爵靠的不是噱頭，而是堅持「美味要第一，健康不妥協」。從「4D減法乳酪蛋糕」（無奶油、無鮮奶油、無澱粉、無水），到「5D益生菌乳酪蛋糕」，再到全台第一張碳足跡認證與專利「鋼鐵人蛋糕盒」，James 以科學專業與創業膽識，在食品紅海市場中殺出一條獨特之路！
 
📌健康≠難吃！5D乳酪蛋糕「美味要第一，健康不妥協」，少負擔卻更濃郁。
📌創業起點：對家人健康的堅持與家庭責任，開啟不一樣的人生路。
📌網路團購＋親自配送，靠口碑吸引百貨業者主動邀約進駐！
📌門市拓點不是唯一答案！重新審視線上與線下比例，找到最適合品牌的成長路徑～
📌「食品是就要好吃！」先用美味圈粉，再用健康理念鞏固品牌基礎。
📌不停進化！4D減法 → 5D益生菌＋無糖，持續研發突破甜點極限～
📌讓蛋糕不再「出門就受傷」！專利「鋼鐵人蛋糕盒」，客訴率全年不到 5 件。
📌百貨通路經營祕辛：分眾、人流、品牌黏著度，影響策略判斷與資源分配。
📌連續四年金馬獎指定甜點！把土地、食材、文化，轉化成國際舞台的品牌故事。
📌甜點也能有 ESG 精神！以碳足跡認證、友善食材與減法工藝，實踐永續責任。
📌創業心法：「理想是方向、受眾是子彈、財務是糧草」缺一不可！
📌不只甜點！從甜點領域走向全日餐飲，讓健康陪伴每一天～
 
✨起士公爵 Cheese Duke-官方網站：
https://shop.cheeseduke.com.tw/
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