Простота, минимум компонентов и сытность – секрет популярности галушек на средневековой кухне бедняков. Со временем их распробовали и другие слои населения, решив, что они могут стать весьма вкусным и достойным блюдом в самых роскошных кулинарных заведениях.
Об истории попадания галушек не только в лучшие рестораны, но и на страницы мировой литературы в подкасте "Бедная кухня: галушки в истории".
Автор – Нина Осипова, доктор филологических наук, профессор.
Ищите больше интересной информации на ресурсах нашего интеллектуально-развлекательного медиаканала (в)Место еды.
VK | Instagram | TikTok | YouTube | Яндекс Дзен