Иногда настроение съесть “гадости” зашкаливает так, что ты закрываешь глаза на возможные калории и вырезаешь из памяти последствия для здоровья от фаст-фуда - заказываешь вкусно, а главное - здесь и сейчас. Мы все там были-плавали, и знаем, что осуждение себя настигает. Но кто сказал, что быстро не может быть полезно? Будто бы это слова, которые не лежат в одной плоскости. В этом выпуске у нас в гостях Александр Балашов, основатель фаст-фуда Mary Wong, которые делают вкусную и полезную (!) пасту с различными начинками за сущие минуты, и обещают, что об этом “быстром питании” ты не будешь сожалеть. А еще обсудили: ⁃ как паста стала фаст-фудом: что в этом технологичного и почему полезно? ⁃ делать не ресторан, а общепит быстрого питания - почему? ⁃ разница ресторанного опыта в России: поесть дома или сходить в ресторан ⁃ фаст-фуд/джанк-фуд/стрит-фуд: в чем разница и какой подход у паста-бара? ⁃ что вызывает у нас желание есть в джанк-фуде: лайф-хаки лидеров рынка ⁃ лапша и паста: в чем разница и целевая аудитория ⁃ как устроено производство пасты за 5 минут: кастомная печка, POS-система, пикетированные ингредиенты  ⁃ кадровый голод: инсайты поиска и найма Ведущие подкаста: Liza Bogdanova Lera Itygina Продюсер: Ruza Zakrailov Полезные ссылки: → Следите за новостями в telegram - https://t.me/proshesdelat → Наши социальные сети - https://taplink.cc/proshesdelat → Обратная связь - https://forms.yandex.ru/u/647a172d90fa7b2e23aabfe4/