Подкаст про российские рестораны 90-х и нулевых. Евгений Рыбов и Мария Трындяйкина рассказывают увлекательные истории про еду, главные явления московского общепита и людей, навсегда изменивших наши привычки. Как москвичи подсели на кофе с собой и кто в этом виноват? Почему экзотическая японская кухня стала роднее, чем блины со сметаной? Что случилось с ресторанами, где устраивали бандитские разборки? И кто выживет после пандемии? На эти и другие вопросы мы отвечаем вместе с экспертами, ресторанными критиками и гастроэнтузиастами.
All content for Хроники еды is the property of libo/libo and is served directly from their servers
with no modification, redirects, or rehosting. The podcast is not affiliated with or endorsed by Podjoint in any way.
Подкаст про российские рестораны 90-х и нулевых. Евгений Рыбов и Мария Трындяйкина рассказывают увлекательные истории про еду, главные явления московского общепита и людей, навсегда изменивших наши привычки. Как москвичи подсели на кофе с собой и кто в этом виноват? Почему экзотическая японская кухня стала роднее, чем блины со сметаной? Что случилось с ресторанами, где устраивали бандитские разборки? И кто выживет после пандемии? На эти и другие вопросы мы отвечаем вместе с экспертами, ресторанными критиками и гастроэнтузиастами.
«Съешь, сколько сможешь». История «Ёлок-палок», «Му-Му» и других демократичных сетей
Хроники еды
46 minutes
2 years ago
«Съешь, сколько сможешь». История «Ёлок-палок», «Му-Му» и других демократичных сетей
Долгое время после развала СССР в Москве было только два типа ресторанов: элитные заведения не для всех и откровенный фастфуд. Все изменилось, когда Аркадий Новиков придумал «Ёлки-палки» — первый по-настоящему доступный ресторан, где стояла безлимитная телега с едой. У дверей «Ёлок-палок» немедленно выстроились очереди, и концепцию стали осваивать другие рестораторы. В этом выпуске Мария Трындяйкина и Евгений Рыбов рассказывают об экспансии демократичных сетей и вместе с экспертами разбираются, как безлимитная телега изменила отношение москвичей к еде вне дома. Скачайте «Кухню на районе», введите промокод PODCAST и получите 300 бонусных рублей при регистрации. Это подкаст сервиса «Кухня на районе» и студии подкастов «Либо/Либо».
Хроники еды
Подкаст про российские рестораны 90-х и нулевых. Евгений Рыбов и Мария Трындяйкина рассказывают увлекательные истории про еду, главные явления московского общепита и людей, навсегда изменивших наши привычки. Как москвичи подсели на кофе с собой и кто в этом виноват? Почему экзотическая японская кухня стала роднее, чем блины со сметаной? Что случилось с ресторанами, где устраивали бандитские разборки? И кто выживет после пандемии? На эти и другие вопросы мы отвечаем вместе с экспертами, ресторанными критиками и гастроэнтузиастами.
