Что общего у кефира, соевого соуса и вина? Ферментация! Рассказываем об этом процессе и кисломолочных продуктах, которые через него проходят. Вы узнаете, как люди открыли ферментацию, чем контролируемый процесс отличается от неконтролируемого. Разберетесь, как часто можно употреблять ферментированные продукты и как они влияют на здоровье. Больше интересных фактов и полезных рецептов с молочными и кисломолочными продуктами в нашем телеграм-канале — https://t.me/zozh_talks. Подпишитесь!