戦争をきっかけに酒造業が免許制となり、戦後70年で新たな酒蔵はゼロ。需給調整要件に縛られた免許制度が、資本効率とイノベーションを阻み続けていかについてお話ししました。
📝焼酎も日本酒も新しく作れない | 新規製造免許の不合理
https://note.com/keisuke_hasimoto/n/n9358f50cedac
日本酒、新規免許｢70年ゼロ｣ 世界のSAKEブームに逆行
https://www.nikkei.com/article/DGXZQOUA035LO0T00C25A3000000/
「日本酒特区」は実現するか(1) - アンケート・取材で見る既存事業者と参入希望者の声
https://sakestreet.com/ja/media/will-the-sake-special-zone-be-realized-1
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▼JDS（Japanese Dark Spirits）
焼酎の樽熟成酒を中心に揃える、焼酎のボトラーズhttps://www.jds.world/
▼橋本啓亮
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