💡 節目摘要（Summary）
本集對話聚焦於 台灣與義大利之間的餐飲創業故事與文化交流。
來賓 Gioia 分享她如何在疫情期間轉型創業，將台灣小吃帶入義大利市場。她談到義大利人對台灣美食的接受度、品牌經營的挑戰，以及如何在米蘭這座國際化城市中找到屬於自己的定位。
節目同時探討了服務品質、顧客體驗、人力資源管理與品牌發展策略，也帶出外籍人士在義大利創業的心態與現實挑戰。
🎯 精華重點（Takeaways）
🕒 節目章節（Chapters）
00:00 米蘭的餐飲創業挑戰
03:51 疫情下的創業轉折
06:53 台灣小吃的傳承與創新
09:24 米蘭的國際化與飲食文化
12:12 年輕人的飲食趨勢與接受度
14:49 台灣小吃的推廣與市場反應
19:56 靈活的擺攤方式
21:59 餐車的運營與銷售策略
23:47 品牌設計與市場定位
26:04 人力資源的挑戰
28:03 服務品質與顧客互動
30:05 外國人在義大利的餐飲挑戰
33:53 米蘭的餐飲市場機會
35:49 年輕人的飲食習慣
37:13 餐飲業的競爭與挑戰
38:43 開餐廳的成本與稅務問題
40:28 招聘困難與員工管理
41:55 品牌擴展與市場機會
44:22 行銷策略與品牌形象
46:15 創業的心態與未來展望
