ざるそば・せいろ・もりそば、何が違う？？食いしん坊玄人/料理人うすいはなこさんに聞いてみたところ......！！！【江戸で超流行った蕎麦屋台/蕎麦職人の知恵”せいろ蕎麦”/ せっかち江戸っ子のファストフード/ せいろともりのハイブリッド/ 高級路線ブランディング”ざるそば”/ 風鈴屋台はおシャンな蕎麦屋/ 「蕎麦に海苔が乗ってる問題」の本質に迫る/ 水車と蕎麦の関係/ もちもち”蕎麦がき”から”ツルッと喉越し蕎麦切り”までの変遷/ 西はうどん文化・東は蕎麦文化のはてな/ 醤油・みりんがもたらした”高級蕎麦”】などなど ◆食いしん坊玄人→日本料理の料理人/うすいはなこさん  https://www.instagram.com/hanaham911ayu/ ◆番組Twitter  https://twitter.com/ksb_hatena ◆食にまつわるあなたの「はてな」募集しております！　kuishinboh.hatena@gmail.com ◆食いしん坊の娯楽トークとなりますので厳密な考証は行っておりません。※内容は諸説あります。