Aida（アイダ）さん

・パレスチナ料理愛好家　

・Instagram：@aida.makes

・公式HP

パレスチナ料理をピックアップで楽しめます！

目次：

・概要

・ピックアップ方法と注意事項

・オススメ料理3選

マナイーシュ（パレスチナのスパイスが乗ったピザ）

ムサッハン（ローストチキンとスパイスをピタで巻いた料理）

東京で味わう世界のヨーグルトスープ６品

1.【新大久保】エコ・トゥラン・フード2.【高円寺】　ボルボル3.【広尾】　　ゼノビア4.【錦糸町】　スカズカ5.【雑色】　　オルフィックバー6.【永田町】　アニ ムル ムル

ヨーグルトアカデミーでの記事はこちら

対談企画：

香港式ファミレス「洋洋冰室（吉祥寺）」

対談していただいた方：代表取締役CEO 平岡 洋二 様

対談内容：

・平岡様の自己紹介

・お店の概要、特徴

・開店に至るまでの経緯、ご苦労

・看板メニュー、ほかの香港料理店の違い

・今後の展望

などなど、盛り沢山な内容となっています

店舗情報：

洋洋冰室（ヤンヤンビンサ）

住所：東京都武蔵野市吉祥寺南町1-11-12

キャニオンプラザ吉祥寺 B1F

Tel：0422-29-9935

アクセス：JR中央・総武線「吉祥寺」駅 南口 徒歩4分

営業時間：

平日：11:30 - 16:00、17:30 - 22:00

新企画：

レストランのオーナーさん、シェフさんとの対談

店舗情報：

新店のチュニジア料理レストラン「ラジュール（東銀座）」

オーナー：ハジリさん（Mr. Hajri）

チュニジア人夫婦が営む、家族経営のお店

名物：

・ブリック（チュニジアの揚げ春巻き）

・クスクス

・ワイン

日本初のボリビア民族楽器店「アンデスの家 ボリビア」

ボリビアのパイ「サルテーニャ（Salteña）」

来店には予約が必要です。予約方法は2つ

・予約フォーム：こちら

・メール：csdebolivia@gmail.com

詳細はブログ記事をご覧ください

「キットフォ（Kitfo）」

エチオピアの伝統料理の1つで、細かく刻んだ生または半生（軽く加熱したスタイル）の牛肉を、香辛料とバターで和えたもの

「キットフォ」は通常メニューに載っておらず、1日前までの予約でのみ食べることができます。

・個別に提供されるスタイル：¥2,500 (税抜)

・パーティースタイル：¥5,000 (税抜）

詳細はブログ記事をご覧ください。

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スロバキアで親しまれている料理5選

・ウインナーの漬物

・具入りスクランブルエッグ

・チーズのオイル漬け

・ポテトパンケーキ 

・クリーミーガーリックスープ

雰囲気：

・スロバキア人の男性は日本語も流暢で気さくに話しかけていただきました。とても話しやすいです。

・常連さんがいることからも、マスターが愛されている様子です。常連さんはいるものの、1人客もおり、初めてでも入りやすい雰囲気です。常連さんも親しく話しかけていただけました

・カウンターの方がマスターと対面でお話しできるのでオススメです

詳細はブログ記事をご覧ください！

チュニジア料理の新店で食事会：

日時：2025年10月12日 (日) 12時〜

場所：ラジュール（LAZUR）

　　　東京都中央区銀座3-13-19 華立ビル

　　　東京メトロ日比谷線「東銀座」駅 徒歩3分

値段：3,500円 (税込)

内容：チュニジア人夫婦が作る本場の料理

　　　①本日のサラダ

　　　②ブリック（チュニジアの餃子）

　　　③クスクス「チキンと野菜」

　　　④コーヒー or 紅茶

申込：メールで参加希望とご連絡ください。

送り先：kaigaigurumecontact@gmail.com

本文：「フルネーム」と「電話番号」、「メールアドレス」をご記載ください。

こんな悩みがある方にオススメです！

・珍しい国の料理に興味がある

・海外の料理に興味のある人と交流してみたい

・少人数でゆっくり楽しみたい

・現地の方の話も聞いてみたい

1人参加大歓迎！

食べ歩きや海外の経験は全く関係ありません。

希少なチュニジア料理を一緒に食べましょう！

ジョージアの水餃子「ヒンカリ」

→アンナズキッチン（目黒）で食べられます

・3日前までの予約限定（メニューにはありません）

・3個1皿から注文可能

・モチモチの皮にスープと肉がたっぷり

・伝統的な食べ方がユニーク

ほかにも裏メニューがあり、それらを少人数で食べる会を企画しようと検討中です！詳細は無料メルマガでお伝えしますので登録してお待ちください！

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カメルーン料理：

・特徴

・代表的な料理・地域と民族による違い

・日本人が楽しみやすいポイントと注意点

3日前までの予約限定

カメルーン料理を出す食材店『Nchitu’s Kitchen（清瀬）』

詳細はブログに記載しています

都内唯一のジョージア専門ビストロ・ワインバー

「AJIKA（神楽坂）」

・ジョージア人が働き、ジョージアの調度品も飾られた店内

・ランチ：舟形のチーズパン「ハチャプリ アチャルリ」

・ディナー：鶏肉のガーリック煮込み「シュクメルリ」

・8000年の歴史をもつジョージアワイン

詳細はブログ記事をご覧ください！

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人気No.1 炭火焼きジャークチキン

10種類のスパイスやハーブを独自にブレンドし、漬け込んだお肉を豪快に炭火焼きにしています。

『ONE LOVE Jamaican Kitchen（下北沢）』

ジャマイカ人が作るジャークチキン専門店

詳細はブログ記事をご覧ください！

カブール風プラオ（カブリ・プラオ）

アフガニスタンを代表する炊き込みご飯（ポロウ）の一種

構成：

・起源と歴史

・文化的・社会的な位置付け

・レシピ・作り方

・【東京】カブール風プラオを食べられる店『シディークパレス （赤羽橋）』

詳細：⁠ブログ記事

【ご案内】

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「CAFE AALTO 新丸ビル」

フィンランドのヘルシンキで長年愛されている「CAFE AALTO」の初の公式海外支店

・10時30分前には新丸ビルに到着がオススメです

・CAFE AALTO セット (ランチメニュー) ¥2,800

サーモンスープ、シナモンロール、サラダ、ドリンク

15時まで

詳細はブログに書いています。

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「プーティン」

カナダを代表する料理

フライドポテトにチーズカードとグレイビーソースをかけた背徳感のあるグルメ

『ハイライフポークテーブル（代官山）』のディナーアラカルトメニューにある。ランチでも忙しくなければ提供可

【お知らせ】

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今回は私がどうやって海外グルメ開拓を決意するに至ったのか、その生い立ちをお話しします。

オススメ料理3品（オアシス | 千駄ヶ谷）

・ドバイ名物・ラクダバーガー

・サウジアラビアの炊き込みご飯「カブサ」

・エジプトのB級グルメ「コシャリ」

詳細はブログ記事をご覧ください！

東京メトロ千代田線の代々木上原〜北綾瀬まで1駅1レストランをご紹介します

詳細はブログ記事にまとめています。

沿ドニエストル共和国

東欧モルドバの東部に位置する未承認国家

ロシアの色が濃く出ている（ベラルーシと似たところも）

独自通貨で両替は国内のみ

ATM・クレカ使用不可

ロシア、ウクライナ、モルドバの料理が合わさった感じ

新しい企画をスタートします！

レストランのオーナーさんへのインタビューです。

今回ご紹介するレストラン：

ルーマニアの懐石料理レストラン「NOBORI（若松河田）」

インタビューは4分20秒〜始まります。