台大生科的陳長奕從大學開始便毅然決然投入餐飲行業，大學開始便創業開立咖啡店，途中不僅到英國餐廳工作、在台灣開設便當店、學習各式料理技巧，一直到近期在陽明山各大景點設立嶼食咖啡，其中長奕人生際遇豐富到令人驚奇，其中的大膽心細與對事物的熱愛都令我感到敬佩。 在訪問其中，我們也聊到如何定義台灣料理、為何他相信東方料理將漸漸影響西方市場、還有為何非在陽明山上做生意不可，其中種種想法與價值觀都讓人有新的角度去思考。 週末直接google 上陽明山找長奕吧！ 嶼食有限公司：https://www.facebook.com/ushi.twn/ 嶼魚廚房：https://www.facebook.com/yuyuisland/?locale=zh_TW 00:21 嶼食有限公司介紹，創辦人陳長奕如何踏入創業圈 06:32 創業與投入大公司的選擇是如何決定的？ 08:15 在英國廚房擔任廚師的經驗與啟發 17:51 嶼食有限公司是怎麼開始的？為何會想要在陽明山上開餐飲？ 26:34 為何會相信臺菜在西方有機會？ 35:10 臺菜能夠推廣到全世界最關鍵的點是什麼？ 40:24 嶼食未來的規劃以及創立的甘苦談 #呵呵茶** **#podcast Apple Podcast / https://tinyurl.com/yxruwh9l Spotify / https://sptfy.com/5eya Soundon / https://sndn.link/ggt Also on Google Podcast ,Castbox, Youtube 抖內 /https://pay.soundon.fm/podcasts/8ccb6270-6fbd-4e0c-a41e-92e3f94e0180 作曲 / 林呱 https://www.facebook.com/YJL-林呱-100171592399571 設計 / uglykiki https://reurl.cc/m9zXnA 主持人/ 周中平 -- Hosting provided by SoundOn