主持人：謝政勳（中山大學公共事務管理研究所助理教授） 來賓： 高宗永（高雄市政府環保局副局長） 王月娥（高雄市活躍老化促進協會常務理事） 你知道嗎？根據統計，2022年全球被丟棄的食物高達10.5億噸，其中近六成來自家庭，相當於每人每年平均浪費約79公斤食物。而在台灣，環境部指出每年來自家庭、餐廳、農產品及商品剩食的廚餘回收量平均高達62.2萬公噸，若以廚餘桶堆疊，其高度竟可達1,000座玉山。這些從農場到餐桌、再從餐桌到垃圾桶的食物，不僅耗費水、電、勞力，更排擠了原可照顧弱勢的社會資源。剩食問題，不只是「吃不完」這麼簡單，而是涉及都市永續、環境保護與食物正義的重大挑戰。 在前次主題「惜食進行式(Ⅰ)」中，我們邀請青年團隊介紹「惜食地圖」如何以科技與創意翻轉剩食命運。本集，我們將視角轉向高雄在地行動，邀請市府環保局與社區代表，深入剖析家戶、學校與餐飲業的剩食現況。從政策推動的「惜食餐廳」、「廚餘資源化」，到社區發起的「共享冰箱」、「銀髮共食」，一同探討如何讓惜食成為全民行動。在這場對抗浪費的行動中，政府與社區如何攜手合作？又該如何突破制度與現實之間的落差？敬請鎖定收聽高雄廣播電臺—讓公共事務變得好懂、好近、好有感!