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なぎさなおこのフードクリニック
なぎさなおこ
34 episodes
3 days ago
青森県八戸市在住。地方創生プロデューサー。世界を旅する食育料理家。病気、怪我の予防をコンセプトにした「なぎさカフェ」オーナー。 2015年料理本グルマン世界料理本大賞のウーマンシェフ部門で世界2位受賞
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青森県八戸市在住。地方創生プロデューサー。世界を旅する食育料理家。病気、怪我の予防をコンセプトにした「なぎさカフェ」オーナー。 2015年料理本グルマン世界料理本大賞のウーマンシェフ部門で世界2位受賞
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なすとズッキーニとツナの利休煮
なぎさなおこのフードクリニック
5 minutes 2 seconds
4 years ago
なすとズッキーニとツナの利休煮

〜たっぷり作って冷やしておくと、そのまま食べたり、そうめんのトッピングにしても美味しいですよ〜


 材料

 ・ナス…2本

 ・ズッキーニ…1/2本

  ↑

 合わせて500g分位

 

 ・生姜…10g(すりおろす)

 ・ネギ…10cm(みじん切り)

 ・水…300cc

 ・ツナ缶…1缶 

 ・しょうゆ…大さじ3

 ・酒…大さじ2

 ・みりん…大さじ2

 ・すりごま…大さじ2

 ・オリーブオイル…大さじ2


なぎさなおこのフードクリニック
青森県八戸市在住。地方創生プロデューサー。世界を旅する食育料理家。病気、怪我の予防をコンセプトにした「なぎさカフェ」オーナー。 2015年料理本グルマン世界料理本大賞のウーマンシェフ部門で世界2位受賞