我是正男,是位美食記者,我想從10多年的採訪經驗、上千間店家中,分享我最喜歡的餐廳、小吃,以及我觀察到,一間餐廳會成功或失敗的原因,提供想創業的人做參考。
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這集要帶大家去嘉義,有百年歷史的東市場,吃很不一樣的早餐。有用大鐵鍋滾煮而成的牛雜湯,現切現燙的中藥羊肉湯,咔滋酥脆、超涮嘴的炸排骨酥,還有摻了汽水的楊桃冰,每一攤都經營超過一甲子,都有硬底功夫。
【嘉義東市場小吃食記】
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