為什麼是波爾多？為什麼它能比勃艮第、香檳更早走向世界？
在這一集中，我們將回到十七世紀，看見三股力量如何同時作用：
• 英格蘭 提供了最大市場與海權，把波爾多酒送上倫敦餐桌，再帶往北歐與新大陸。
• 荷蘭 以水利工程改造梅多克，把沼澤排乾成礫石葡萄園，並推動葡萄酒風格革新，讓它能耐久遠航。
• 法國凡爾賽宮廷 則在路易十四的時代推崇勃艮第，使波爾多在國內反而低調，卻因此更專注於海外市場，成為「世界名片」。
拉圖正是這個歷史交織的見證者。
在「英格蘭、荷蘭與凡爾賽」之間，我們能看見葡萄酒如何不只是餐桌上的飲品，而是歐洲權力與貿易網絡的縮影。