【サマリー】 1. 山田 哲史さんは那覇の栄町にあるCOFFEE potohotoのオーナーで、2006年からお店を経営している。 2. 山田さんは20代でスペシャルティコーヒーに出会い、その豊かな香りと味に魅了され、独学でコーヒー焙煎を学んだ。 3. COFFEE potohotoは栄町市場で必要とされる場所として選ばれ、2.5坪の小さなスペースから始まった。 4. 山田さんのコーヒーに対する情熱は、他のカフェオーナーやロースターからも尊敬されている。 5. 山田さんは、コーヒーを通じて人々のコミュニケーションが豊かになることを大切にしている。 6. 沖縄のコーヒー文化は世代を問わずコーヒー愛好家が多く、コーヒー生産が可能な環境も魅力の一つ。 7. 第1回沖縄珈琲フォーラムでは、スペシャルティコーヒーに関する貴重な話や新しい情報が共有されることを期待。 8. 山田さんは沖縄のコーヒー文化のさらなる発展と、生産者、カフェオーナー、バリスタが協力し合う環境を望んでいる。 9. 将来的には、良質な沖縄産コーヒーの生産と提供を通じて、コーヒーが人々の日常に寄り添う文化を築いていきたい。 10. 珈琲フォーラムには、コーヒー愛好家が気軽に参加し、質問や意見交換を通じて楽しむことを山田さんは期待している。 HP：http://www.potohoto.jp/ チケット購入 https://teket.jp/9407/32475 --- stand.fmでは、この放送にいいね・コメント・レター送信ができます。 https://stand.fm/channels/65ec34b93e0b28cf81f11bad