ЗМІСТ ЕПІЗОДУ:
0:00 Справжні розваги дорослих
0:40 Що таке маринування і чому це НЕ ферментація
2:10 Три функції маринування: новий смак
3:56 Розм’якшити волокна і залишити сік
4:37 Кислотне маринування
5:49 Олійне
6:38 Ензимне. Наприклад, ківі чи кисломолочка
8:16 Як працюють сухе і вологе маринування
10:28 Сухе - для дому, вологе - для відкритого вогню
12:12 Продукти для маринаду: сіль, кислота, цедра, вино, фрукти
14:23 🔒 Три улюблені рецепти маринування від Насті + веганські
14:50 Маринування мінералкою
16:07 Домашнє маринування
📌 Доєднуйся до спільноти Себто: https://www.patreon.com/sebto або тут https://www.buymeacoffee.com/sebto
🍋 Над випуском працювали:
◾️ Авторка та ведуча подкасту — Настя Іванцова
https://instagram.com/tsovkan.cooking/
◾️ Продюсер — Антон Ткачук
◾️ Саундпродюсер — Тарас Галаневич
◾️ Дизайн — Марк Мостовий
◾️ Промоція в Instagram та TikTok — Олег Левій
◾️ Промоція в Telegram — Аня Ткачук
◾️ Робота зі спільнотою — Олена Паплинська
◾️ Директорка — Дарина Заржицька
🍋 Усі наші подкасти: https://www.sebto.media/podcasts/