Как построить отель, когда тебе нет и тридцати, а по образованию ты политолог, зачем сажать в центре города грядки, почему веганский ресторан - не самая рабочая идея для “Рихтера”, и может ли отельная студия звукозаписи, на которой пишутся Иван Дорн и СБПЧ, заработать больше, чем номерной фонд? Мы поговорили с Настей Ефимовой, основательницей нашего любимого отеля “Рихтер”, и Степаном Бурмистровым, шеф-поваром ресторана (одноименного!), о настоящем и будущем индустрии гостеприимства, планах в Суздале и Костроме и жестких финансовых уроках последних двух лет. А еще о развитии фермерства, определяющей роли Энтони Бурденав выборе пути и о том, как собрать свою аудиторию, не вкладываясь в пиар. В конце этого выпуска вам, возможно, захочется пустить слезу - не сдерживайте себя :) Инстаграмы Насти, Степы и “Рихтера”: https://instagram.com/nst.efimova/ https://instagram.com/stepanchef/ https://www.instagram.com/richter.moscow/ Следите за нами - Сашей и Катей - в телеграме и инстаграме: https://t.me/splendeursmiseres https://t.me/restoratorinportugal https://www.instagram.com/rodionovakate/ https://www.instagram.com/sasha.sutormina/