В гостях Владимир и Вероника Шаговы. Крепкая, кофейная семейная пара, и каждый со своей интересной историей.
Владимир — глава барного департамента в самой крупной кофейной сети РФ «Шоколадница», Вероника — менеджер по контролю качества в сети «ДаблБи».
Какого это работать в одной сфере, в разных компаниях и уметь находить общий язык.
По нашей уже хорошей традиции мы поделили разговор на 2 части.
В первой части обсудили, как строилась команда ДаблБи, с чего начиналась популярная сеть спешалти кофеен и к чему привило это развитие.
Также Владимир рассказал, как создавал знаменитое авторское меню в ДаблБи со сложными напитками и почему оно не прижилось в сети, а Вероника поделилась мыслями, как кардинально поменять стезю и идти к своим целям.
Слушайте, отмечайте нас и гостей в репостах, не забывайте про нашу экосистему канала «Профи о кофе» с сайтом и платформой поддержки Boosty, подписавшись на которую вы также сможете получать статьи.
инстаграм Маши Чеховой, замечательные десерты