農村放送頭
節目由農業部農村發展及水土保持署委製,
邀請地方夥伴分享農村經營甘苦談,
鼓勵青年參與農村社區公共事務,
推動農村社區再生、永續經營。
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📢 《農村放送頭》S2. EP62|用料理守護故鄉!苑裡「心雕灶咖」的故事(下)
🎧 來賓:心雕居第三代執行長 / 心雕灶咖創辦人 陳薈茗
【以食為媒,實踐人權與生態】
延續上一集的感動,本集我們再度回到苑裡的「心雕灶咖」,繼續聽薈茗分享她如何將「吃」化為行動。
從選用在地小農食材、推動友善耕作,到支持「進澤米」這樣具人權意識的品牌,她用每一份料理實踐社會責任。🥢
節目中也聊到許多讓人會心一笑又深思的故事——豆腐乳配水煮蛋的極簡美味、馬告入堅果醬的靈感巧思、18 麥象徵的糧食革命,還有她對綠色餐飲指南 (GDG) 的實踐經驗。💚
歡迎大家收聽,本集農村放送頭
⸻
【節目亮點】
(01:25) 心雕灶咖販售在地小農的食材與加工品,起心動念是?
(02:34) [精華] 豆腐乳配水煮蛋——最簡單的方式嘗到最好的風味
(04:59) 為什麼會想到用馬告加入堅果醬?靈感從生活中誕生
(05:54) 選用宜蘭在地「進澤米」,背後的人權與勞動議題
(11:05) 選用「18 麥」象徵台灣新一波糧食革命
(14:00) 介紹「綠色餐飲指南(GDG) 」的理念與實踐
(18:40) 回顧過去與展望未來——在人權與生態上仍想完成的事
(21:29) 與飛牛牧場合作「打開綠框圈研討會」,推動跨界綠色行動 ♻️
留言告訴我你對這一集的想法: https://open.firstory.me/user/clyz9xakj0epj01uld6h7hr4n/comments
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