本集來賓:酥力蛋餅 SOORI EGGS 創辦人|林純珍(朵朵)
早餐是一日的起點,你習慣選擇吐司、麵包,還是饅頭?在臺中的一隅,有一間以工業風設計呈現的早午餐店——酥力蛋餅 SOORI EGGS。這裡的招牌,不只是「酥脆的蛋餅」,更是一份要被帶向國際舞臺的日常美味。本集《敏敏輕鬆學》邀請到酥力蛋餅與尼克咖啡的創辦人朵朵,分享她如何從童年的逆境,走到餐飲創業的舞臺。她曾在疫情中一度賠掉上億元資產,卻仍選擇守護員工,展現出難能可貴的勇氣,更以設計思維重新詮釋蛋餅與麵包,把簡單的早餐轉化為兼具生活感與國際視野的品牌故事。
朵朵相信,食物能帶來安全感,也能傳遞力量;而創業,更是一場「永不放棄」的修行。
▍ 五個不聽會後悔的重點:
✱ 她如何把「不被照顧的童年」轉化成照顧團隊的力量?
✱ 為什麼疫情中寧可變賣資產,也不裁掉任何一位員工?
✱ 一份蛋餅,如何承載文化、美學與國際舞臺?
✱ 從尼克咖啡到酥力蛋餅,她如何累積品牌力與創業經驗?
✱ 「不下賭桌,輸的人就不會是你」──她的創業信念與人生態度
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