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讀饗時光
聯合報
88 episodes
6 days ago
從閱讀與飲食出發,探索生活的知性與感性,一段屬於你的輕鬆時光。 -- Hosting provided by SoundOn
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讀饗時光EP147|韓式炸雞也能素 蔬食如何搶占餐飲潮流C位
讀饗時光
38 minutes
5 months ago
讀饗時光EP147|韓式炸雞也能素 蔬食如何搶占餐飲潮流C位
12年前,養心茶樓結合素食與茶樓點心,帶起一波流行;12年後,養心集團推出「韓式蔬食」,甚至「素的酸菜魚」。為什麼養心餐飲創辦人洪國席總是能緊追潮流,讓素食總是能搶到餐飲潮流最受矚目的C位? . 📣本集重點 . (00:01:07) 用素食做茶樓點心難在哪裡? (00:09:18) 素的北京烤鴨是什麼口感? (00:12:19) 素食餐廳怎麼看植物肉的優缺點? (00:17:03) 韓式炸雞也能做素的? (00:28:31) 把素食做好吃的祕訣。 . 主持人:李承宇 來賓:養心餐飲創辦人洪國席 . 📣推薦閱讀 「植物力」取代高道德「呷菜」 蔬食餐飲能創新食尚? https://vip.udn.com/vip/story/122880/8631249?from=podcast 新蔬食脫鉤宗教 精緻有趣且撫慰人心 怎麼做到的? https://vip.udn.com/vip/story/122367/7142341?from=podcast 素的羅西尼牛排吃過嗎?高檔餐廳主廚挑戰蔬食迸出新滋味 https://vip.udn.com/vip/story/121942/6354179?from=podcast . |聯合報數位版 https://tinyurl.com/4bzfxzdb |訂閱支持好內容 https://tinyurl.com/ynxye6fd . ©聯合報系著作權所有 -- Hosting provided by SoundOn
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