我們每天都在吃飯，但你知道嗎？有些食物與廚房用品，可能正一點一滴把鉛、汞、鎘、砷帶進你的身體。這些金屬不只會傷腎、傷神經，還可能和癌症、失智風險相關。 你相信深海魚補腦、鋁鍋會致失智、不沾鍋萬無一失嗎？這集邀請林口長庚毒物專家顏宗海醫師，從臨床案例出發，帶你認識食物與環境中最常見的重金屬來源與風險，什麼該避？什麼其實不用怕？同時也破解常見的飲食迷思，一次講清楚，把重金屬風險降到最低。 ✅ 本集你會聽到： -「重金屬」其實是口語俗稱：7 個日常最常見的重金屬來源：從深海魚到鍋具，哪些你天天在用？ -為什麼「越補越傷」？來路不明的中草藥，曾經造成群體中毒事件，哪些狀況最該提高警覺？ -深海大魚與生魚片為何容易累積甲基汞？吃魚如何兼顧營養與風險。 -鋁鍋、不沾鍋、不鏽鋼鍋，哪一種才最安全？使用上有哪些必避的錯誤？ -家中與職場的暴露源：焊接與製造流程接觸鉛、鎘；日常還可能碰到哪些金屬。 -牙科「銀粉」要不要拆？元素汞的暴露途徑與正確作法。 -米中的砷怎麼辦？如何降低風險，還有那些烹調小細節能幫忙？ -想檢查怎麼做？如何一次驗12種重金屬，何時該驗？ -金箔咖啡、金箔蛋糕真的安全嗎？哪種金箔不建議？ 如果您喜歡我們的節目，請點選【訂閱】聽康健，並且給我們五星好評鼓勵，好節目不漏接！ 有任何建議或想聽的話題，歡迎寫信到 move.eat@m2k.com.tw 與我們分享 也歡迎關注我們的IG： www.instagram.com/podcast_move_eat 👉也推薦你免費訂閱【科學化增肌減脂小學堂】 https://yusukee.pse.is/move_eat 實踐吃美味、吃健康、吃在地的好生活： https://yusukee.pse.is/hhdiet 製作團隊：林慧淳、陳德信、邵晉璿 -- Hosting provided by SoundOn