哇齋其實包含兩種意涵…
1.關於吃素的事情，我縱橫蔬食界三十幾年，也經常被問許多問題，(你為什麼吃素？)(都已經吃素了為什麼還要吃素料? )，從冷門素到熱門蔬，從小到大我就是這樣在蔬食人生走過的，也希望藉由一個小平台，分享自己的小心得。
2.其二，蔬食已貴為風潮，以前聽到吃素就感覺是宗教素，現在聽到吃素，感覺就很潮流「哇！齋!!」，所以不論你是好奇，或者是想開始蔬食生活，都可以聽聽呦~
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哇齋其實包含兩種意涵…
1.關於吃素的事情，我縱橫蔬食界三十幾年，也經常被問許多問題，(你為什麼吃素？)(都已經吃素了為什麼還要吃素料? )，從冷門素到熱門蔬，從小到大我就是這樣在蔬食人生走過的，也希望藉由一個小平台，分享自己的小心得。
2.其二，蔬食已貴為風潮，以前聽到吃素就感覺是宗教素，現在聽到吃素，感覺就很潮流「哇！齋!!」，所以不論你是好奇，或者是想開始蔬食生活，都可以聽聽呦~
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什麼叫做隱形葷食呢?打個比方
例如我們愛吃的起士裡加了凝乳酶，又稱凝乳酵素，如果成分沒有特別標示是素食凝乳酵素，那麼多半是葷的，如果我們沒有注意到，可能就會吃到葷食了。
又例如我們吃的西藥，或保養品，如果是膠囊狀的，也有可能是使用明膠，明膠也就是動物膠，大多是豬皮來源，尤其是液態膠囊，目前我看到的都是明膠來源。
所以關於素食的地雷陷阱區，隱形葷食，我簡單分了幾大類…
1.色素
2.食用膠
3.乳化劑
4.膠原蛋白類
5.食品添加物-L-半胱胺酸
6.保健食品類-鈣、維他命D
了解之後，就不會在誤食葷食嘍~
不過重點還是要看成分表啊!
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