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遊牧貴婦旅居人森
黃珼帝
39 episodes
9 months ago
黃珼帝,台灣人,旅居海外十年 台灣-澳洲-泰國-中國-西班牙 說中文、英文、泰文、在學西班牙文 翻譯系畢,餐飲經驗十年 專職甜點、咖啡、輕食、西餐 自媒體創作者,分享旅居資訊與生活 合作諮詢請洽:shuafeiwife@gmail.com -- Hosting provided by SoundOn
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拿別人的一千兩百萬,玩一場實境人生家家酒
遊牧貴婦旅居人森
46 minutes
1 year ago
拿別人的一千兩百萬,玩一場實境人生家家酒
#S2E3 拿別人的一千兩百萬,玩一場實境人生家家酒 *我從來不打電動,唯一一款喜歡玩的電動是因為可以在裡面蓋房子。沒想過在這個年紀,這件事竟然就發生了。 *張老闆想蓋一棟高端會所,Asher提議將會所部分給我們作為咖啡廳經營。張老闆看過我的作品集便答應了。 *不僅答應交予我們經營,會所裡外的整建也幾乎讓我們全權負責,並給我們三百萬人民幣預算。 *真正蓋房子和打電動完全不一樣,一磚一瓦都得靠自己親自挑選,實際學到很多關於建造裝修的知識。 *這棟會所要同時兼具營業、自住與高端接待的功能,每方面都有不同重點要綜合考量。 *在農村蓋房子得從上到下打點到位,很多潛規則只能靠當地人去解決,花錢能解決的都是小事。 *餐飲空間規劃由我主導,結合在第一線工作多年的經驗,打造最實用的咖啡吧台與烘焙廚房。 *咖啡廳logo我也自己畫,上千件的家具擺件杯盤餐具全是我一個人親自挑選與擺設,因為只有我知道自己想要呈現怎樣的質感和氛圍。 *庭院景觀維護與呈現也是一門學問,花卉選擇要考慮溫濕度與花期,東西方植栽也會影響整體氛圍。 *咖啡廳從建造到落成只用了半年,掛上招牌點燈那晚,心裡是說不出的感動和成就感。 *咖啡廳營業後變成當地新的打卡地標,還因此被當地某領導關切,差點剛蓋好就要拆掉。 *咖啡廳主打營業,一切以氛圍與翻桌率為重;自住重點在於溫馨舒適與放鬆;接待不僅要高端大器還要兼具隱密性。 *開咖啡廳一點也不浪漫,前置的食材測試與準備甚至要花幾個月去磨合,營業時還會遇到各種問題。 *中場總結:得到如此千載難逢的機會,一切都是因為認識了"對的人",這只能說是運氣。 *想踏足不同社會階層,要懂得垂直拓展社交圈,站在巨人的肩膀上才能接觸更多機會。 *一次臨時的接待讓我徹底認知到殘酷的真理:才能在財富面前不算什麼;財富在權力面前也沒屁用。 *努力跟成功沒有絕對關係,夠努力的人頂多能把生活過得比較好,但不會發生巨大改變。 *要想翻轉人生,一是靠完全不可控的運氣,二是想辦法改變社交圈。 *位子比你高的人不要錢也不要權,他們需要的是自己沒有的技能,夠專業才有可能接觸到他們。 *運氣的確不可控,但基數夠大的話,一夕之間就能上位,同時也可能一夜之間就垮台。 *當時的政治高層局勢不穩定,張老闆評估後立刻決定撤離,任何產業都比不上人身自由與安全。 *雖然為那棟房子傾注心血,但放棄並不覺得可惜,自始至終我都明白自己的角色,遲早要退出。 *那棟房子實際上更像是我的作品,不僅呈現我的專業餐飲能力,還展現出個人風格與美學特色,因此開啟更多合作機會。 *那個時期的確認識不少有實力的人,但也見過更多只會吹牛畫餅的人,這方面累積不少心得。 *親自蓋一棟一千二百萬的豪宅對我人生有什麼影響?物質生活絕對不等於快樂,不再執著於買房子。 後記: 回想起當時的生活,的確是"看起來"最光鮮亮麗的時期,實際上卻是我最不愛自己的時期。優渥的物質強化了這個現象,漸漸地我墮入深淵,不知不覺只為了人前的形象苟延殘喘地活著。 離開之後我開始了一段自我療育過程,直到今天都還持續著… -- Hosting provided by SoundOn
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