今回のテーマは引き続き食・レストラン、ゲストは日本サステイナブル・レストラン協会 代表理事の下田屋 毅さん！前回の続きとして、じゃ実際にサステナブルなレストランってどこ？どんな取り組み？ということを伺っていきます。✓サステナブルであることは最終目的な上で、どんな手段があるのか？✓それぞれの手段による効果とは？✓私たちはそんなレストランをどう選べばいい？など、考えていきます！最後のいげちゃんから下田屋さんも感嘆するアイデアが！？【考えたいテーマ】世界のレストランの料理が変われば、全て環境問題が解決できる！？①世界の食の現状とは？②サステナブルなレストランってどんなレストラン？③私たちの食の未来とは？【キーワード】サステナビリティ/レストラン/外食/Food Made Good/牛乳パック＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝この番組は「これが実現したら、もっと良い社会になるかも？」という身近な疑問やアイデアから、社会課題や経済、テクノロジー…などなど、様々なテーマについて考えていく“社会科見学”的ポッドキャスト番組です！タイトルは「井桁弘恵のお耳の社会科見学」略して「#みみしゃか!!」、番組パーソナリティは井桁弘恵さん（いげちゃん）！▽ 番組へのメッセージ・ご感想こちらhttps://www.tv-asahi.co.jp/podcasts/ See omnystudio.com/listener for privacy information.