Удовольствие вместо EBITDA: как занять 20% рынка, не считая деньги и цифры? Что есть мерило успеха для предпринимателя — франшизы или счастье каждого сотрудника? Можно ли сравнить бизнес с путешествием? Получаем ответы и кайфуем в новом выпуске подкаста «Стратегируй»! В студии — Дмитрий Левицкий, ресторатор, основатель HURMA Group of Companies, идейный вдохновитель и соорганизатор GASTREET — International Restaurant Show. Интервьюер — Филипп Гузенюк, коуч первых лиц из списка Forbes, консультант по стратегии, эксперт в области лидерства, партнер Института коучинга Санкт-Петербурга. 01:53 Какими проектами занимается Дмитрий прямо сейчас? 04:20 Фастфуд во главе стола: как изменилась российская ресторанная отрасль за последние несколько лет? 07:30 Поле для гастрономических экспериментов: добиваются ли российские рестораторы успеха за границей? 09:46 Лето, солнышко и кайф — три принципа бизнес-гедонизма 16:30 Вау-эффект: почему хороший ресторатор не может быть душным? 20:18 «Рецепт» незабываемого гастрошоу 31:52 Как погоня за цифрами «съедает» предпринимателей? 38:44 Руководить через «хочу»: как сделать каждого сотрудника счастливым?