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よはく採集
発酵室 よはく
22 episodes
6 days ago
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余白を埋めることを強いられる現代社会において、余白を見つけ、余白を認め、余白を醸す場所。それが「発酵室 よはく」です。"余白を醸そう"を合言葉に、料理家・真野遥が多彩なゲストと共に余白を語り合い、ぷくぷくと発酵していく番組です。 ◼︎発酵室 よはく| 料理家真野遥 HP https://www.harukamano-jozo.com/ ◼︎真野遥のSNS Twitter : https://twitter.com/harukamano note : https://note.com/harukamano ◼︎発酵室 よはくTwitter https://twitter.com/yohaku_collect
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余白を埋めることを強いられる現代社会において、余白を見つけ、余白を認め、余白を醸す場所。それが「発酵室 よはく」です。"余白を醸そう"を合言葉に、料理家・真野遥が多彩なゲストと共に余白を語り合い、ぷくぷくと発酵していく番組です。 ◼︎発酵室 よはく| 料理家真野遥 HP https://www.harukamano-jozo.com/ ◼︎真野遥のSNS Twitter : https://twitter.com/harukamano note : https://note.com/harukamano ◼︎発酵室 よはくTwitter https://twitter.com/yohaku_collect
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#06 農業と余白を語る「日本一小さい農家」風来・西田栄喜さん
よはく採集
43 minutes 2 seconds
3 years ago
#06 農業と余白を語る「日本一小さい農家」風来・西田栄喜さん
石川県能美市で「日本一小さい専業農家」を自称し、無農薬野菜を栽培されているスター農家、西田栄喜さん。あえて小さく農業をし、百姓的な暮らしをする西田さんは、それを「リスク分散でもある」と語ります。本の出版や講演、SNSなどで積極的に発信されている西田さんですが、いかにして今の境地に至ったのかを、大学時代から遡って深掘りしてみました！小さな農業から見えてくる余白とは…？？
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余白を埋めることを強いられる現代社会において、余白を見つけ、余白を認め、余白を醸す場所。それが「発酵室 よはく」です。"余白を醸そう"を合言葉に、料理家・真野遥が多彩なゲストと共に余白を語り合い、ぷくぷくと発酵していく番組です。 ◼︎発酵室 よはく| 料理家真野遥 HP https://www.harukamano-jozo.com/ ◼︎真野遥のSNS Twitter : https://twitter.com/harukamano note : https://note.com/harukamano ◼︎発酵室 よはくTwitter https://twitter.com/yohaku_collect
