От бидонов со сметаной до безлактозного творога — молоко сопровождает нас всю жизнь. Но что именно делает его таким важным культурным маркером? В этом выпуске обсуждаем: кефир с батоном, бидоны и школьные перекусы сырки, сгущёнка и молоко на розлив: куда они исчезли как поколенческий опыт влияет на вкусы почему сырники — это и ностальгия, и тренд как реклама и технологии трансформируют привычки Гость: Юрий Власенко — управляющий партнёр стратегического бюро «Лучшие практики», эксперт молочного рынка с 30-летним опытом.