Елена Аношкина - юрист с опытом более 23 лет, основательница и руководитель Юридического Агентства «АргументЪ».
Агентство специализируется на комплексном юридическом сопровождении бизнеса, помогая собственникам малого и среднего бизнеса в решении их правовых задач.
Данный подкаст предназначен для освещения тёмных углов в законодательстве, для помощи развитию и росту бизнеса в Российской Федерации.
Контакты:
https://argumentkazan.ru/juridicheskoe-soprovozhdenie-biznesa/
Tg.: https://t.me/lawargument
All content for Юридический АргументЪ is the property of Аношкина Елена and is served directly from their servers
with no modification, redirects, or rehosting. The podcast is not affiliated with or endorsed by Podjoint in any way.
Елена Аношкина - юрист с опытом более 23 лет, основательница и руководитель Юридического Агентства «АргументЪ».
Агентство специализируется на комплексном юридическом сопровождении бизнеса, помогая собственникам малого и среднего бизнеса в решении их правовых задач.
Данный подкаст предназначен для освещения тёмных углов в законодательстве, для помощи развитию и росту бизнеса в Российской Федерации.
Контакты:
https://argumentkazan.ru/juridicheskoe-soprovozhdenie-biznesa/
Tg.: https://t.me/lawargument
В чем секрет успешного ресторана? Секреты управления от Алексея Алексеева
Юридический АргументЪ
39 minutes
7 months ago
В чем секрет успешного ресторана? Секреты управления от Алексея Алексеева
Новая серия интервью в северной столице! В этом выпуске бизнес-подкаста Елены Аношкиной — Алексей Алексеев, шеф-повар и создатель ресторана Itameshi. Человек, который знает о гастрономии все — от первых шагов в профессии до высокой кухни и мишленовских стандартов.
Мы заглянем за кулисы ресторанного бизнеса и узнаем, что отличает настоящих мастеров кухни от любителей, почему страсть к кулинарии может начаться с одного соуса тартар и как выстроить сильную команду, которую не мотивирует только рубль.
Алексей расскажет, как с нуля стать шеф-поваром, что важно для открытия успешного ресторана и почему маркетолог в ресторане — это не всегда маст-хэв. Обсудим, существует ли русская кухня, как итальянцы делают свою гастрономию культовой и в чем секрет высокой кухни.
Также разберем реальные кейсы: воровство в ресторанах, борьба за место на гастрономической карте Москвы и кто на самом деле шеф-повар №1 в мире.
Этот выпуск — для тех, кто хочет понять ресторанный бизнес изнутри, вдохновиться историей успеха и взглянуть на гастрономию с новой стороны.
Какое блюдо или ресторанное открытие из выпуска вас удивило? Пишите в комментариях — обсудим!
Instagram* Алексея Алексеева | https://www.instagram.com/alekseev.itameshi
Instagram* Елены Аношкиной | https://www.instagram.com/anoshkina.lawyer
00:00 Тизер
00:39 За кулисами ресторанного бизнеса | Алексей Алексеев
2:27 Любовь с первого соуса тартар
4:33 Как с нуля стать шеф-поваром?
8:40 Первый мишленовский ресторан!
9:55 Страсть к кухне | The Menu
15:12 Мотивация команды | Рублем не удивишь?
19:02 Рестораны на Патриках против сильных гастрономических ресторанов
21:10 Как открыть успешный ресторанный бизнес?
22:43 Маркетолог в ретсоране — нужени или нет?
24:10 Русской кухни не существует?! Национальные кухни
27:41 Секрет высокой кухни. Итальянский ресторан
28:45 Какая маржинальность в ресторанном бизнесе?
31:09 Воровство в ресторанном бизнесе! Реальные кейсы
34:46 Кто является шеф-поваром №1 в мире? Лучший ресторан
Чтобы стать партнерами выпуска, напишите нам: https://t.me/turitsina
Ресурсы Юридического агентства «АргументЪ»
Сайт: https://argumentkazan.ru
Instagram* Елены Аношкиной: https://www.instagram.com/anoshkina.lawyer
Телеграм-канал: https://t.me/argumentlegal
Юридический АргументЪ
Елена Аношкина - юрист с опытом более 23 лет, основательница и руководитель Юридического Агентства «АргументЪ».
Агентство специализируется на комплексном юридическом сопровождении бизнеса, помогая собственникам малого и среднего бизнеса в решении их правовых задач.
Данный подкаст предназначен для освещения тёмных углов в законодательстве, для помощи развитию и росту бизнеса в Российской Федерации.
Контакты:
https://argumentkazan.ru/juridicheskoe-soprovozhdenie-biznesa/
Tg.: https://t.me/lawargument
