В подкасте «Укрощение повседневности» мы пытаемся дойти до сути явлений, о которых не всегда задумываемся, считая их чем-то само собой разумеющимся. Еда, эмоции, чувства, ритуалы, частная жизнь, тело и здоровье, праздники и быт — мы будем обсуждать самые разные аспекты повседневности, чтобы попытаться понять, как они формируют наше восприятие мира и определяют развитие общества. Ведущая подкаста — главный редактор издательства «Новое литературное обозрение» Ирина Прохорова.
All content for Укрощение повседневности is the property of Новое литературное обозрение and is served directly from their servers
with no modification, redirects, or rehosting. The podcast is not affiliated with or endorsed by Podjoint in any way.
В подкасте «Укрощение повседневности» мы пытаемся дойти до сути явлений, о которых не всегда задумываемся, считая их чем-то само собой разумеющимся. Еда, эмоции, чувства, ритуалы, частная жизнь, тело и здоровье, праздники и быт — мы будем обсуждать самые разные аспекты повседневности, чтобы попытаться понять, как они формируют наше восприятие мира и определяют развитие общества. Ведущая подкаста — главный редактор издательства «Новое литературное обозрение» Ирина Прохорова.
Как рецепты становятся свидетельствами империй? Почему еда оказывается ключом к пониманию социальных и культурных сдвигов? Что рассказывают о цивилизации исламского мира кулинарные трактаты IX века? Обсуждаем книгу тунисской исследовательницы Лилии Зауали «Исламская кухня» (https://clck.ru/3MAUs6) — и узнаём, как за столом встречаются традиции арабов, персов, греков и тюрков. Вместе с иранистом Максимом Алонцевым и журналисткой Людмилой Губаевой говорим о кухне как архиве повседневности, рецептах как источниках культурной истории, исламском мультикультурализме и татарских блюдах как сплаве земледельческой, кочевой и религиозной традиции.
Лилия Зауали «Исламская кухня»: https://clck.ru/3MAUs6
00:50 — Тема и гости выпуска
02:03 — Что рассказывают о цивилизации исламского мира кулинарные трактаты IX века?
04:32 — Татарская кухня — на стыке каких влияний она возникает?
07:37 — На каком культурном перекрёстке формируется исламская цивилизация?
12:28 — Почему Казань стала примером веротерпимости?
16:40 — Как в исламском мире сосуществовали кочевая и оседлая культуры?
23:05 — Как ислам повлиял на систему ограничений в еде?
29:20 — Почему алкоголь был запрещён в исламе и как это сложилось исторически?
36:15 — Как отказ от алкоголя стал маркером идентичности?
38:34 — Как религия влияла на кухню в советское время?
40:28 — Можно ли говорить о единой мусульманской кулинарной идентичности сегодня?
Это подкаст проекта nlo.media издательства «Новое литературное обозрение»
Мы в Telegram: @nlobooks
VK: https://vk.com/nlobooks
www.nlobooks.ru
https://nlo.media/
Укрощение повседневности
В подкасте «Укрощение повседневности» мы пытаемся дойти до сути явлений, о которых не всегда задумываемся, считая их чем-то само собой разумеющимся. Еда, эмоции, чувства, ритуалы, частная жизнь, тело и здоровье, праздники и быт — мы будем обсуждать самые разные аспекты повседневности, чтобы попытаться понять, как они формируют наше восприятие мира и определяют развитие общества. Ведущая подкаста — главный редактор издательства «Новое литературное обозрение» Ирина Прохорова.
