Либретто: Заворачиваем батат в фольгу, добавляем масло сливочное и веточку тимьяна – 20/25 минут, в зависимости от клубня, запекаем. Разрезаем пополам, обжигаем на гриле уже без фольги, чтобы немножко запечатать наш овощ. Готовим марокканский соус - чермулу. Для этого понадобятся: зерна кориандра, зира (размять в ступке), имбирь, чеснок, сок лимона, мелко рубленная петрушка или кинза, 100 мл оливкового масла. Все смешиваем, перемалываем и даем настояться минут пять. Поливаем наш батат. Готово :) P.S Также можно этим соусом поливать мясо или добавлять в яичницу – абсолютно универсальная штука!