Общаемся с видными представителями отельной и туристической сферы, чтобы узнать про их профессиональный путь, успехи и факапы, а также обсудить последние тренды, инсайты и новости в индустрии гостеприимства.
Ведущие: Полина Франциско - эксперт в области продаж и продвижения и Моника Гигинеишвили - эксперт в области операционного управления.
All content for Постучись в мой отель is the property of Полина Франциско, Моника Гигинеишвили and is served directly from their servers
with no modification, redirects, or rehosting. The podcast is not affiliated with or endorsed by Podjoint in any way.
Общаемся с видными представителями отельной и туристической сферы, чтобы узнать про их профессиональный путь, успехи и факапы, а также обсудить последние тренды, инсайты и новости в индустрии гостеприимства.
Ведущие: Полина Франциско - эксперт в области продаж и продвижения и Моника Гигинеишвили - эксперт в области операционного управления.
Антон Якушев, Гады, крабы и вино. Про маржинальность ресторана при отеле, вербовку студентов и курс на Азию.
Постучись в мой отель
42 minutes
1 year ago
Антон Якушев, Гады, крабы и вино. Про маржинальность ресторана при отеле, вербовку студентов и курс на Азию.
В восьмом выпуске поговорили с крутейшим шеф-поваром Антоном Якушевым, которому в свое время удалось сделать из ресторана при отеле в аэропорту знаковое заведение с постоянными гостями и регулярными яркими событиями. Антон рассказал как им с командой удалось добиться этого, в чем принципиальная разница между нишевыми независимыми ресторанами и ресторанами при отелях, как он сейчас справляется с недостатком кадров, а также какие тренды в кухне и концепциях ресторанов ждут нас в ближайшие годы.
Полина: @franziskafrantsisko
Моника: @mozado_vl
Антон: @antonyakuchef
Постучись в мой отель
Общаемся с видными представителями отельной и туристической сферы, чтобы узнать про их профессиональный путь, успехи и факапы, а также обсудить последние тренды, инсайты и новости в индустрии гостеприимства.
Ведущие: Полина Франциско - эксперт в области продаж и продвижения и Моника Гигинеишвили - эксперт в области операционного управления.
