All content for שעת סיפור מהספרייה של דר' אורי מאיר-צ'יזיק is the property of urimc and is served directly from their servers
with no modification, redirects, or rehosting. The podcast is not affiliated with or endorsed by Podjoint in any way.
דר‘ אורי מאיר-צ‘יזיק מקריא ומדבר על טקסטים מעניינים מהספריה של המרכז להנהגת הבריאות
בפרק זה אני מקריא ממאמרו המרתק של סולומון כץ, שעוסק בטכנולוגיות בישול מסורתיות ואיך הן התפתחו כדי לשרת את עיכולנו ותזונתנו.אני מקריא את התקציר של המאמר ואת תאור המקרה של התירס.Katz, Solomon H. "Food and biocultural evolution: A model for the investigation of modern nutritional problems." (1987).
שעת סיפור מהספרייה של דר' אורי מאיר-צ'יזיק
דר‘ אורי מאיר-צ‘יזיק מקריא ומדבר על טקסטים מעניינים מהספריה של המרכז להנהגת הבריאות
