В 2020 году Додо Пицца эволюционировала в Додо Брендс — в компании появились новые концепции: Дринкит и Донер 42. В этот раз решили пообщаться с Октавианом Низамовым, лидером Донер 42. За Донером очень интересно наблюдать, потому что на рынке, наполненном несистемными единичными игроками, ребята строят Макдональдс в шаверме, глобальный продукт с высоким качеством, безопасный и при каждом касании одинаково вкусный. Цель более чем вдохновляющая. Но от этого и сложная. Казалось бы, продукт знакомый всем, но ребята полностью пересобрали продукт от того, как он готовится, до того, какое оборудование используется. В выпуске успели обсудить: — как готовится обычная шаурма и в чем главное отличие от приготовления донера — как появляются новые вкусы — конкуренция — как победить — про цель построить Макдоналдс в шаверме — что значит быть стартапом Додо Брендс, не чувствуют ли себя «сытыми котами» — какие сложности приходится решать стартапу — почему решили идти в самое пекло и открыть больше всего точек именно в Питере, столице шавермы — ожидаемая выручка, прибыльность, окупаемость