«Για να κάνεις καλό κρασί, πρέπει να έχεις καλό αμπέλι» είναι του μότο του χημικού- οινολογού Γιάννη Μπουτάρη, του κυρ Γιάννη. Τι σημαίνει καλό αμπέλι; Ποιες είναι οι ελληνικές ποικιλίες κρασοστάφυλου; Πώς διαλέγουμε το κρασί που θα πιούμε; Ποια είναι τα μυστικά του τρύγου και της εμφιάλωσης; Πώς διαβάζουμε μια ετικέτα; Είναι το χαρμάνι τέχνη ή συνταγή; Καλά κρασιά: ποια η ιστορία και ποιο το μέλλον τους στην Ελλάδα; Μετά από «Εξήντα Χρόνια Τρύγου», ο Γιάννης Μπουτάρης συνομιλεί ξανά με τη Μαρία Μαυρικάκη. Απολαύστε τον «Πρύτανη των Ελληνικών Κρασιών» σε μια συναρπαστική ξενάγηση στο οινικό σύμπαν και στην κουλτούρα του καλού κρασιού.
All content for Καλά Κρασιά, με την Μαρία Μαυρικάκη is the property of pod.gr and is served directly from their servers
with no modification, redirects, or rehosting. The podcast is not affiliated with or endorsed by Podjoint in any way.
«Για να κάνεις καλό κρασί, πρέπει να έχεις καλό αμπέλι» είναι του μότο του χημικού- οινολογού Γιάννη Μπουτάρη, του κυρ Γιάννη. Τι σημαίνει καλό αμπέλι; Ποιες είναι οι ελληνικές ποικιλίες κρασοστάφυλου; Πώς διαλέγουμε το κρασί που θα πιούμε; Ποια είναι τα μυστικά του τρύγου και της εμφιάλωσης; Πώς διαβάζουμε μια ετικέτα; Είναι το χαρμάνι τέχνη ή συνταγή; Καλά κρασιά: ποια η ιστορία και ποιο το μέλλον τους στην Ελλάδα; Μετά από «Εξήντα Χρόνια Τρύγου», ο Γιάννης Μπουτάρης συνομιλεί ξανά με τη Μαρία Μαυρικάκη. Απολαύστε τον «Πρύτανη των Ελληνικών Κρασιών» σε μια συναρπαστική ξενάγηση στο οινικό σύμπαν και στην κουλτούρα του καλού κρασιού.
Στο τελευταίο επεισόδιο του podcast «Καλά Κρασιά» ανακαλύπτουμε την ιστορία του κρασιού με το παράξενο όνομα. Εστιάζουμε στην ανάδειξη του σπαταλημένου θησαυρού της Σαντορίνης. Ξεχωρίζουμε ευγενείς ποικιλίες και ονομαστά αμπελοτόπια. Ξεδιαλύνουμε τον μύθο για το «γνήσιο χύμα κρασάκι». Τέλος ο Γιάννης Μπουτάρης κάνει έναν απολογισμό με περισυλλογή και αισιοδοξία.
Στο 4ο επεισόδιο του podcast «Καλα Κρασιά» ανακαλύπτουμε την ιστορία της εταιρείας «Κυρ Γιάννη». Εξηγούμε τις ονομασίες και τις ετικέτες ευγενών οίνων. Μιλάμε για τον σεβασμό της παράδοσης και την ανάγκη εκπαίδευσης αμπελουργών και καταναλωτών. Ποια είναι τα εμπόδια των ελληνικών οικογενειακών επιχειρήσεων και ποια είναι η καλύτερη συνταγή για την υπερπήδησή τους. Στηρίζοντας τις καινοτομίες και εμπνέοντας μια νέα γενιά οινολόγων, χτίζουμε τη συνέχεια.
Τρύγος, ζύμωση, ωρίμαση. Η διαδικασία του χαρμανιού και τα μυστικά της μακράς παλαίωσης. Η διπλή όψη του κρασιού, η υπεύθυνη κατανάλωση και η κατάχρηση. Το τέρας του αλκοολισμού και πώς νικιέται. Το όραμα της Κιβωτού του Ελληνικού Αμπελώνα και μια ωδή στην κυρά των αμπελιών, Σταυρούλα Κουράκου. Όλα αυτά θα τα ακούσετε στο 3ο επεισόδιο του podcast «Καλά Κρασιά»
Στο 2ο επεισόδιο του podcast «Καλά Κρασιά», ο Γιάννης Μπουτάρης συνομιλεί με τη συγγραφέα, Μαρία Μαυρικάκη για τις ποικιλίες του σταφυλιού, τα γένη του κρασιού και την αισθητική της οινογνωσίας. Πώς οι κρασάδες γίνονται αμπελουργοί και το αντίστροφο. Παράλληλα, γνωρίζουμε τη διαδικασία από το φύτεμα του πρώτου αμπελιού μέχρι την ανανέωση μιας κατεστραμμένης αμπελουργικής ζώνης.
Ξεκινώντας από τις πρώτες ανατρεπτικές κινήσεις του Γιάννη Μπουτάρη, ταξιδεύουμε στις πτυχές του πολιτισμού του κρασιού και στα χρώματα, στα αρώματα και στις μουσικές του. Η συγγραφέας, Μαρία Μαυρικάκη, κάνει τις ερωτήσεις και ο Γιάννης Μπουτάρης διηγείται την αρχή της ιστορίας στην αμπελουργική ζώνη της Νάουσας. Με το 1ο επεισόδιο του podcast «Καλά Κρασιά» θα ταξιδέψετε στον κόσμου του κρασιού.
«Για να κάνεις καλό κρασί, πρέπει να έχεις καλό αμπέλι» είναι του μότο του χημικού- οινολογού Γιάννη Μπουτάρη, του κυρ Γιάννη. Τι σημαίνει καλό αμπέλι; Ποιες είναι οι ελληνικές ποικιλίες κρασοστάφυλου; Πώς διαλέγουμε το κρασί που θα πιούμε; Ποια είναι τα μυστικά του τρύγου και της εμφιάλωσης; Πώς διαβάζουμε μια ετικέτα; Είναι το χαρμάνι τέχνη ή συνταγή; Καλά κρασιά: ποια η ιστορία και ποιο το μέλλον τους στην Ελλάδα; Μετά από «Εξήντα Χρόνια Τρύγου», ο Γιάννης Μπουτάρης συνομιλεί ξανά με τη Μαρία Μαυρικάκη. Απολαύστε τον «Πρύτανη των Ελληνικών Κρασιών» σε μια συναρπαστική ξενάγηση στο οινικό σύμπαν και στην κουλτούρα του καλού κρασιού.
