«Время есть» приглашает перенестись в солнечную Мексику и неплохо поесть. В новом выпуске нашего кулинарного подкаста рассказываем, чем тортилья отличается от привычного нам лаваша, как переводится слово «буррито», какая приправа самая острая и почему мескаль с текилой мексиканцы любят больше, чем вино. Своими знаниями с нами делится Алексей Ермаков — шеф-повар ресторана «Бивень», Paloma Cantina и El Copitas Bar. 00:59 — как сильно в мексиканской кухне заметно влияние испанской. 02:01 — какие три блюда можно назвать кулинарной визитной карточкой Мексики. 04:43 — кто придумал буррито. 10:13 — чем буррито отличается от тако. 11:16 — на что по вкусу похожа фахита. 13:00 — какие разновидности супа посоле можно встретить в заведениях мексиканской кухни. 18:08 — правда ли, что приправа чипотле самая жгучая. 22:59 — почему текила в Мексике популярна больше, чем вино. 26:30 — похожа ли сарсапарилла на корневое пиво (рутбир) и где достать этот напиток в России. 30:13 — рубрика «Блюдо дня»: готовим тако с хрустящим цыплёнком, ананасовой сальсой и классическим айоли. Текстовую версию рецепта вы можете найти здесь: https://lifehacker.ru/recipe/tako-s-cyplenkom-salsoj-i-ajoli/ Раздел с рецептами «Время есть» на сайте Лайфхакера: https://lifehacker.ru/recipes/ Наша почта: podcasts@lifehacker.ru Ведущий — Михаил Вольных Редактор — Дарья Костючкова Продюсер — Кирилл Краснов Звукорежиссёр — Дмитрий Мусин