Хлеборезка 25: начинаем все опять. Каламбурим, вспоминаем главные темы прошлого года и визионерствуем. Если сложно войти в рабочую повестку, то начинайте с нами: сюжет за сюжетом, как ложка за ложкой последнего праздничного оливье. Досмотрели-доели? Выдохнули — и вперед за новыми новостями! Тайминг: 0:08 Анонс интервью с Максимом Большовым, заместителем генерального директора хлебозавода “Арнаут” 1:02 Анонс интервью с профессором, руководителем хлебопекарного направления стран Ближнего Востока и Африки компании Novozymes RUS Ириной Матвеевой 2:14 Прогноз: производство хлеба упадет на 30-50% 3:10 Вокруг ГОСТа 4:19 Демонизация хлеба 6:37 Ритейл-прогноз 9:12 Хлебный маркетинг идет в соцсети 10:17 Хлеборезка продолжается! Ссылки: Все выпуски Хлеборезки смотрите здесь: https://www.youtube.com/playlist?list=PLWmjD23V3McbsKa7efiz3-cnTPDQF3JoU Интервью с Максимом Большовым, заместителем генерального директора хлебозавода “Арнаут” https://www.youtube.com/watch?v=r6VZSHlSKFs Интервью с профессором, руководителем хлебопекарного направления стран Ближнего Востока и Африки компании Novozymes RUS Ириной Матвеевой https://www.youtube.com/watch?v=Rg9dm-WPBo0