הפודקאסט שיפגיש אותך להיכרות אינטימית עם עולם המרתק של הקולינריה הצרפתית.
גן עדן אינסופי שנבנה לאורך שנים בכל תחומי האוכל ואשר רובו אינו מוכר לנו.
הצטרפו אלי למסע ארוך לנבכי מאות מאכלים, מוצרים, מקומות, אנשים, מסעדות, חנויות, יצרנים, מנהגים, תרבות והיסטוריה בת 2,400 שנות אוכל בחבל הארץ הצרפתי.
אני רן ורדי, ואני אקח אותך לשעה של אסקפיזם בעולם של אוכל משובח שמדבר צרפתית.
בבוקרו של כל יום א’ הראשון בכל חודש יעלה פרק חדש. אתם מוזמנים להצטרף לרשימת התפוצה שלי ולקבל ניוזלטר שבין השאר מעדכן בכל עליה לאוויר של פרק פודקאסט חדש.
All content for אם אין לחם, תאכלו עוגות is the property of רן ורדי and is served directly from their servers
with no modification, redirects, or rehosting. The podcast is not affiliated with or endorsed by Podjoint in any way.
הפודקאסט שיפגיש אותך להיכרות אינטימית עם עולם המרתק של הקולינריה הצרפתית.
גן עדן אינסופי שנבנה לאורך שנים בכל תחומי האוכל ואשר רובו אינו מוכר לנו.
הצטרפו אלי למסע ארוך לנבכי מאות מאכלים, מוצרים, מקומות, אנשים, מסעדות, חנויות, יצרנים, מנהגים, תרבות והיסטוריה בת 2,400 שנות אוכל בחבל הארץ הצרפתי.
אני רן ורדי, ואני אקח אותך לשעה של אסקפיזם בעולם של אוכל משובח שמדבר צרפתית.
בבוקרו של כל יום א’ הראשון בכל חודש יעלה פרק חדש. אתם מוזמנים להצטרף לרשימת התפוצה שלי ולקבל ניוזלטר שבין השאר מעדכן בכל עליה לאוויר של פרק פודקאסט חדש.
אם אתה מעוניין לרכוש מכונית מסוג ג'יפון SUV, אתה בודק מה יש בקטגוריה, בוחר ומזמין. אתה יודע מראש למה לצפות מרכב כזה עוד לפני שראית אותו ולפני שנהגת בו.גבינות מתנהגות דומה, היכרות מוקדמת עם משפחות הגבינות היא זו שמאפשרת לך להבין ולדעת למה לצפות מגבינה שאינך מכיר, עוד לפני שטעמת ממנה. כך רוכשים גבינות בצרפת וזה גם המשמעות והחשיבות של פרק זה עבורך.
- הקטגוריזציה בעולם הפרומז'רי הצרפתי- משפחת הגבינות הטריות- משפחת הגבינות בעלות הקליפה הרכה (גבינות חצי רכות)- משפחת הגבינות בעלות הקליפה השטופה- משפחת הגבינות הדחוסות- משפחת הגבינות הכחולות- מי הפך את מגוון מאות הגבינות מכל רחבי צרפת למוכרות ונצרכות על ידי כלל הצרפתים?- התאמת יין לגבינות- התאמת לחם לגבינות- מה להוסיף לפלטת גבינות
בפרק נארח את הפרומז'רית הצרפתית המדופלמת, חברה בגילדת הגבנים הצרפתית ובעלת התואר הנחשב Maître fromager נעמי רישאר שטיין, נשוחח עמה על הפרומז'רי הצרפתי ועל הפרויקט המיוחד שלה בישראל.
* הערה חשובה: המלצה חמה להאזין לפרק 5 "גבינות צרפתיות, כל מה שלא ידעתם" בפודקאסט טרם תאזינו לפרק זה, כדי להכיר את מושגי היסוד בפרומז'רי הצרפתי בהם אני עושה שימוש בפרק הנוכחי.
פינות הפרק- בית קפה מומלץ בפריז Café Restaurant Le Jardin du Petit Palais.- מאכל שלמרות התדמית יפתיע אתכם לטובה, בודאן נואר Boudin Noir.- גבינה שאתם חייבים לטעום, אפואס Époisses..
קישוריםקפה מומלץ Café Restaurant Le Jardin du Petit Palais הפרומז'רית נעמי רישאר שטיין – אתר
.הפודקאסט מתפרסם אחת לחודש, בכל יום א' הראשון בכל חודש.תוכלו למצוא אותו בבלוג שלי, בספוטיפי, ביוטיוב ובאפל. מוזמנים לעקוב.
תכנים שלנו* כל פרקי הפודקאסט * הצטרפו לרשימת הדיוור שלי, והתעדכנו כשפרק פודקאסט או פוסט חדש עולה בבלוג * לקבוצה שלי "קולינריה צרפתית" בפייסבוק * לאינסטגרם
קישורים שלנו* לסיורים הקולינריים שלנו בפריז * לאפליקציית הסיור הדיגיטלי העצמאי שלנו בפריז * לאפליקציית המדריך הקולינרי שלנו בפריז (המלצות קולינריות)
אם אין לחם, תאכלו עוגות
הפודקאסט שיפגיש אותך להיכרות אינטימית עם עולם המרתק של הקולינריה הצרפתית.
גן עדן אינסופי שנבנה לאורך שנים בכל תחומי האוכל ואשר רובו אינו מוכר לנו.
הצטרפו אלי למסע ארוך לנבכי מאות מאכלים, מוצרים, מקומות, אנשים, מסעדות, חנויות, יצרנים, מנהגים, תרבות והיסטוריה בת 2,400 שנות אוכל בחבל הארץ הצרפתי.
אני רן ורדי, ואני אקח אותך לשעה של אסקפיזם בעולם של אוכל משובח שמדבר צרפתית.
בבוקרו של כל יום א’ הראשון בכל חודש יעלה פרק חדש. אתם מוזמנים להצטרף לרשימת התפוצה שלי ולקבל ניוזלטר שבין השאר מעדכן בכל עליה לאוויר של פרק פודקאסט חדש.
