Как заварить кофе выдержанный в бочке из под разного алкоголя. Специальная серия кофе Barrels&Flowers – рецепт аэропресса с байпасом и универсальный рецепт воронки V60. *************************************** Заказать кофе выдержанный в бочке: https://theweldercatherine.ru/catalog/dlya_filtra/?PAGEN_1=2 *************************************** Рецепты: ВОРОНКА V60 (харио): – 16 г кофе; – 260 г воды / температура 94С; – помол Ditting 807 LAB SWEET - 7.5; Заваривание: • в течение 10 сек - 40г; • в 30 сек - вливать до 100 г до 50 сек; • в 01.10 сек - вливать до 200 г до 01.35 сек; • в 02.00 сек - вливать до 260 г до 02.15 сек; Общее время 02.35-02.45 TDS = 1.35-1.38 % / EXT = 20.3-20.9 % *************************************** АЭРОПРЕСС: – 18 г кофе; – 180 г воды / температура 90С; – метод перевёрнутый + байпас / 2 бумажных фильтра; – помол Ditting 807 LAB SWEET - 4.5; Заваривание: Быстро вливаем весь объём 180 г в течение 10 сек; • перемешиваем до 40 сек; • в 01.00 сек мешаем до 01.20 сек / закрываем крышку / переворачиваем; • выдавливаем до 01.50-01.55 сек; • TDS концентрата = 2.05-2.10 % • Разбавляем концентрат 40 г воды температурой 80С; TDS готового напитка = 1.55-1.60 % *Если вам нравится крепкий алкоголь, можете попробовать не разбавлять аэропресс дополнительно водой и попробовать концентрированный напиток, он будет похож на крепкий ликер или виски. *************************************** Приятного просмотра и прослушивания! И не забывайте подписываться на канал, ставить лайки и писать комментарии, до скорой встречи! Заказать кофе домой или в кофейню: ИНТЕРНЕТ-МАГАЗИН: https://theweldercatherine.ru/ *************************************** Подписывайтесь на нас в соцсетях: Телеграм: https://t.me/theweldercatherine Группа «ВКонтакте»: https://vk.com/theweldercatherine *************************************** ПОДПИСКА НА КОФЕ: https://theweldercatherine.ru/subscribe/ *************************************** *************************************** За съемку и монтаж видео благодарность: https://www.instagram.com/matthew_prod/