В поселке Самсарак под Парментом работает экосферма "Kosa Farm". В хозяйстве введены принципы устойчивого развития, ресторан работает на местных продуктах, посетитель может познакомиться с козами, дающими молоко и название ферме, погладить кроликов и понаблюдать, как ухоженные куры клюют органических червей из органического газона. Ферма сотрудничает с местным сообществом, а у группы компаний Villayat, развивающей ферму и другие проекты, есть планы по масштабированию бизнеса в других не самых экономически развитых регионах Узбекистана - поэтому опыт экофермерства в Villayat называют социально-экономическим проектом. Говорим с маркетинг директором группы компаний Villayat Марией Китаевой о том, что делает экофермерство экофермерством, почему важно работать с местными производителями, кто и как перерабатывает отходы и где в "Kosa Farm" можно увидеть нутрий.